Recette : Compote d’hiver

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Pour 6/8 personnes

 

Ingrédients :

  • 400 g de potimarron
  • 5 pommes
  • 10 pruneaux secs
  • 1 jus d’orange
  • 1 cuillère à soupe de miel

 

Préparation :

  1. Peler et couper en petits cubes le potimarron.
  2. Peler et couper les pommes en gros cubes.
  3. Dénoyauter les pruneaux, les couper en 4.
  4. Presser 1 orange.
  5. Faire cuire dans une cocotte à fond épais l’ensemble des ingrédients additionnés du jus d’orange, à couvert et feu doux, en remuant de temps en temps jusqu’à que le potimarron et les fruits soient tendres.
  6. À l’aide d’un blender, réduire en compote plus ou moins lisse, selon la consistance souhaitée.
  7. Ajouter le miel, mélanger.
  8. Servir tiède ou froid.

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